Vân Vụ Cao Sơn Trà [JM20]

Đặc Điểm Nổi Bật

• Nguồn gốc: Nguyên liệu từ lá trà tươi thu hoạch từ các cây trà ở độ cao 1000–1500m tại khu vực Tiểu Thần Nông Giá, huyện Ba Đông, tỉnh Hồ Bắc, Trung Quốc.
• Phân hạng: Trà đen cao cấp.
• Hình dáng: Lá trà khô xoắn chặt, màu đen với những chồi vàng nhẹ.
• Hương thơm: Hương hoa táo tàu đặc trưng, quyến rũ.
• Hương vị: Ngọt ngào và tươi mới, dư vị mượt mà.
• Màu nước trà: Vàng óng và sáng.
• Caffeine: Có chứa caffeine.

Hương Vị

• Trà khô: Lá trà khô màu đen, điểm xuyết chồi vàng, xoắn chặt và chắc chắn.
• Nước trà: Trong suốt, vàng óng ánh.
• Hương vị: Ngọt ngào, tươi mới với các nốt hương hài hòa.
• Hương thơm: Hương hoa táo tàu nhẹ nhàng và lâu phai.

Hướng Dẫn Pha Trà

Để đạt được hương vị tốt nhất, khuyến khích sử dụng Gaiwan để pha trà.

1. Chuẩn bị: Làm ấm Gaiwan, cho 5g lá trà vào. Ngửi hương thơm ban đầu.
2. Nhiệt độ nước: Sử dụng nước tinh khiết, đun ở nhiệt độ 95–100°C.
3. Thời gian hãm:
   • 3 lần pha đầu: Hãm trong 3–5 giây.
   • Lần pha sau (4–6): Hãm trong 5–15 giây.
   • Tăng dần thời gian hãm cho những lần pha sau. Nếu trà bị đắng, giảm thời gian hãm hoặc lượng trà sử dụng.

Tinh Hoa Của Trà Cao Sơn

Câu nói “Cao sơn vân vụ xuất hảo trà” thể hiện chất lượng vượt trội của những loại trà được trồng ở độ cao lớn. Điều kiện sinh thái đặc biệt ở vùng núi cao bao gồm:

• Mây và sương mù: Độ ẩm cao và nguồn nước dồi dào giúp làm chậm quá trình hình thành cellulose, giữ cho chồi trà non lâu hơn.
• Ánh sáng và nhiệt độ: Ánh sáng tán xạ và chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn thúc đẩy tổng hợp hợp chất chứa nitơ, protein, amino acid, đồng thời giảm polyphenol gây vị chát.
• Hương vị: Kết quả là trà có vị ngọt tự nhiên, tươi mới, giàu các hợp chất có lợi như polyphenol, amino acid và hương liệu.

Về Trà Đen Cao Sơn

Loại trà này phản ánh sự thuần khiết của vùng Tiểu Thần Nông Giá. Môi trường trong lành và phương pháp thu hái truyền thống đảm bảo từng ngụm trà mang đến sức hấp dẫn tự nhiên từ những khu vườn trà ở độ cao lớn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm trải nghiệm trà đen cao cấp và đậm chất nguyên bản.