Hồng Trà Chính Sơn Tiểu Chủng Hàm Phần ( không xông khói )
Hồng Trà Chính Sơn Tiểu Chủng Hàm Phần ( không xông khói )
Thông tin nhanh về sản phẩm
Thông tin nhanh về sản phẩm
Hàm Phần sử dụng nguyên liệu trà từ vùng trồng Chính Sơn Tiểu Chủng chính gốc và được chế biến với công nghệ sáng tạo của Chính Sơn Đường, tạo ra Hồng trà chất lượng cao với hương vị của táo đỏ, mật ong và hoa.
HƯƠNG VỊ
Trà khô: Màu đen, có những búp vàng nhẹ.
Nước trà: Màu cam trong suốt, có vòng vàng xung quanh.
Hương thơm: Hương táo đỏ, mật ong và hoa, hương đặc trưng, lâu bền.
Vị: Hương mật ong rõ rệt ngay từ khi uống, kèm theo hương hoa táo đỏ, vị đầy đặn, ngọt kéo dài và thơm miệng.
Trà ướt: Mềm mại, sáng bóng, đồng đều màu đồng.
THÔNG TIN SẢN PHẨM
Khối lượng tịnh: 150g (5g x 30 gói)
Cấp độ: Cao cấp
Loại: Hồng trà
Tiêu chuẩn thu hái: 1 búp và 2 lá.
Nguồn gốc: Cây trà giống nhỏ trong Khu Bảo Tồn Thiên Nhiên Quốc Gia Vũ Di Sơn, Phúc Kiến.
Hàm Phần là một thuật ngữ được lấy từ bài thơ cổ "Phương Thụ - Cây thơm tươi tốt" của nhà thơ Lưu Cơ thời Minh, trong đó có câu: " Ngậm hoa nhả hương, ríu rít đầy nhành."
Ngậm hoa là quá trình trà lá được mài giũa, tinh chế nhiều lần bằng tay, tạo ra một chất trà mềm mại, tinh tế và có sự hòa quyện giữa độ dày và mỏng. Điều này khiến hương vị trà trở nên khó quên, khiến người thưởng thức không thể dừng lại, để hương trà từ từ lan tỏa giữa răng, mang theo dư vị ngọt ngào của mật táo và hoa, lưu lại lâu dài.
Nhả hương ám chỉ quá trình sản phẩm sau khi trải qua thời gian "Ngậm hoa", mới hình thành hương vị hoàn hảo. Khi đó, nước trà trở nên ngon, giống như một đóa hoa nở rộ, hương trà cuộn xoáy, tỏa ra mùi thơm ngào ngạt.
Hàm Phần là khái niệm chỉ sự phát triển của trà trong những khu rừng và núi rậm, nơi có gió, sương giá, mưa và tuyết, nơi trà sinh trưởng giữa những đám mây và sương mù. Điều kiện khí hậu và môi trường sinh thái độc đáo này đã tạo nên chất lượng đặc trưng của trà Vũ Di. Sau khi được chế tác tỉ mỉ, nước trà có màu vàng cam trong suốt, với hương vị tinh tế và thanh nhã, khiến người uống không thể quên được. Chúng ta không thể ngừng thưởng thức, để hương trà từ từ lan tỏa trong miệng, mang theo dư vị ngọt ngào của mật táo và hương hoa.
CÁC ĐẶC ĐIỂM SẢN PHẨM:
- Nguồn gốc gốc, khu vực sản xuất chính: Sản phẩm có nguồn gốc từ núi Vũ Di, tỉnh Phúc Kiến, là một di sản thế giới kép của UNESCO và là khu bảo tồn thiên nhiên nằm trong khu vực lõi của Núi Vũ Di. Vùng đất này có các đặc điểm khí hậu như nhiệt độ thấp, lượng mưa cao, độ ẩm cao và nhiều ngày có sương mù, tạo ra một môi trường sinh thái độc đáo, góp phần vào chất lượng trà phong phú.
- Di sản lịch sử, kỹ thuật thủ công sáng tạo: Nguyên liệu trà được thu hoạch từ những chồi và lá của các cây trà nhỏ, cao tầng, sinh trưởng trong môi trường tự nhiên. Những bậc thầy trà có kinh nghiệm đã đổi mới mạnh mẽ trong việc áp dụng kỹ thuật thủ công truyền thống của trà Chính Sơn Tiểu Chủng , tạo ra một loại trà đen tinh khiết và độc đáo. Kỹ thuật thủ công đặc biệt này kết hợp nhịp điệu tự nhiên của núi rừng, với hương thơm đặc trưng của táo đỏ mật ong và hoa, mang lại chất lượng trà vượt trội.
Ý TƯỞNG THIẾT KẾ HỘP QUÀ:
- Yếu tố thiết kế: "Con Hổ Vàng" chính là linh hồn của thiết kế, mang đậm nét nghệ thuật cắt giấy truyền thống Trung Hoa, khắc họa hình ảnh con hổ vàng cuốn theo hương trà thơm ngát. Cảnh núi trà hoang sơ hòa quyện vào hình ảnh này, làm nổi bật sự mạnh mẽ của hổ vàng đang phả ra làn sương trà mát lạnh, lan tỏa khắp không gian. Bên cạnh đó, hai bên hộp trà được điểm tô bằng hình ảnh cá chép nhảy múa, biểu trưng cho sự suôn sẻ, may mắn và thịnh vượng, mang thông điệp trà này luôn "nóng hổi", đón chào tài lộc, thịnh vượng.
- Chất liệu hộp quà: Hộp quà được làm từ chất liệu nhung cao cấp, kết hợp với kỹ thuật dập nóng tinh xảo và in lưới mượt mà. Chữ dập nóng sắc nét nổi bật trên nền hộp đỏ thắm, mang lại cảm giác sang trọng và quý phái. Vẻ đẹp của hộp quà được tô điểm bởi màu đỏ tươi của gỗ nhung, tượng trưng cho sự tươi mới, phấn khởi của mùa lễ hội và vận may. Đường nét mềm mại, tròn trịa, kết hợp với màu vàng óng ánh, làm nổi bật cảm giác ấm cúng, lôi cuốn khi cầm trên tay. Màu đỏ và vàng phản chiếu nhau tạo nên một bức tranh lễ hội rực rỡ, đầy sức sống.
- Hộp thiếc: Hộp thiếc mạ được thiết kế kín khít, chống ẩm, giúp bảo quản trà tươi lâu. Với bề mặt mờ mềm mại, màu sắc nhẹ nhàng, hộp thiếc mang lại vẻ tinh tế và sang trọng, là sự lựa chọn hoàn hảo để lưu giữ hương trà trong suốt thời gian dài.
Chia sẻ
Tất cả những điều bạn cần biết về
Nguồn gốc và lịch sử
-
Hồng trà Chính Sơn Tiểu chủng được ra đời vào năm 1568, sở hữu bề dày lịch sử hơn 400 năm. Đây được xem là “khởi nguồn” của tất cả các loại Hồng trà trên thế giới. Những dòng Hồng trà nổi tiếng như Kỳ Môn, Assam, Darjeeling hay trà đen vùng cao Ceylon đều bắt nguồn từ Chính Sơn Tiểu Chủng.
-
-
Quê hương của Chính Sơn Tiểu Chủng là làng Miêu Loan, Giang Đôn, nằm cách thôn Đồng Mộc, trấn Tinh Thôn, thành phố Vũ Di Sơn khoảng 5 km về phía đông bắc ( Trước đây là huyện Sùng An)
-
Ông Trương Thiên Phúc, một nhân vật nổi bật trong ngành trà đương đại, từng viết dòng chữ khắc cho Miêu Loan: "Cội nguồn của Chính sơn tiểu chủng". Tên gọi Giang Đôn được đặt theo họ Giang – một gia đình nhiều đời gắn bó với nghề làm trà và được mệnh danh là “gia đình trà”.
-
Vào năm 1604, các thương nhân Hà Lan đã mang Hồng trà Chính Sơn Tiểu Chủng đến Châu Âu. Đây là lần đầu tiên Hồng trà vươn ra thị trường quốc tế, và sau đó dần dần trở nên phổ biến trên toàn thế giới.
-
Sự lan tỏa của Hồng trà
-
Hồng trà Chính Sơn Tiểu Chủng được sáng chế vào năm 1568, với lịch sử hơn 400 năm. Đây là “khởi nguồn” của mọi loại Hồng trà trên thế giới. Những dòng Hồng trà nổi tiếng như: Kì môn Hồng trà, Assam, Darjeeling hay Hồng trà vùng cao Ceylon đều bắt nguồn từ Chính Sơn Tiểu Chủng.
-
Văn hóa trà chiều
-
Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng Chính Sơn tiểu chủng đã trở nên phổ biến hơn ở nước ngoài, đặc biệt là ở Vương quốc Anh. Kể từ khi người Anh tiếp xúc với trà vào thế kỷ 17, một nền văn hóa trà thanh lịch đã dần dần phát triển trong suốt 300 năm qua và trở thành xu hướng chủ đạo trong văn hóa trà toàn cầu.
Khu vực sản xuất trà Chính sơn tiểu chủng
-
Hồng trà Chính Sơn Tiểu Chủng Được trồng tại Khu bảo tồn thiên nhiên quốc gia Vũ Di Sơn, nơi khai sinh của trà trên thế giới và là di sản kép về văn hóa và thiên nhiên của nhân loại. Theo Kinh điển trà Trung Quốc, từ " Chính Sơn " trong Chính Sơn Tiểu Chủng mang ý nghĩa "được sản xuất ở vùng núi cao", và phạm vi trồng trà này "bao quanh các làng tự nhiên Miêu Loan và Giang Đôn thuộc thôn Đồng Mộc, núi Vũ Di, phía bắc đến núi Yên Sơn, huyện Thiên Long, tỉnh Giang Tây.... phủ rộng một diện tích khoảng 600 km²".
Khu vực này có hệ thực vật phong phú, núi cao và thung lũng sâu, đất đai màu mỡ, cách xa ô nhiễm và duy trì một hệ sinh thái rừng lá rộng thường xanh vùng nhiệt đới hoàn chỉnh. Những điều kiện thiên nhiên độc đáo này rất thuận lợi cho sự phát triển của cây trà và đảm bảo chất lượng nguyên liệu trà vượt trội.
-
-
Độ cao 1500m : Độ cao trung bình của các vùng trà là từ 800-1500 mét. Do độ cao lớn, chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm rất rõ rệt, điều này rất thuận lợi cho sự phát triển của cây trà.
Nhiệt độ 18°C: Vùng này thuộc khí hậu gió mùa nhiệt đới ẩm, với nhiệt độ trung bình hàng năm khoảng 18°C. Các hợp chất chứa nito như axit amin và protein được sản sinh và tích lũy nhiều trong cây trà.
Lượng mưa 2000mm : Lượng mưa hàng năm vượt quá 2000 mm, là khu vực có lượng mưa lớn nhất tỉnh Phúc Kiến. Trà có độ mềm mại tốt, chất lượng cao và có khả năng tránh được thiệt hại do sương giá.
-
Độ ẩm tương đối 85%: Độ ẩm tương đối hàng năm lên tới 85%, số ngày có sương mù hơn 100 ngày, các ngọn núi cao luôn bao phủ trong mây và sương, không khí có độ ẩm cao.
PH = 4.5-5: Đất thuộc loại đất vàng miền núi và đất vàng đỏ miền núi, có giá trị pH từ 4.5-5 và độ dày lớp đất từ 30-90 cm. Đất ở khu vực này khá tơi xốp và có độ màu mỡ tự nhiên cao, vì vậy không cần phải bón phân hóa học.
Tỷ lệ phủ rừng 96.3%: Với tỷ lệ phủ rừng lên tới 96.3% và hệ sinh thái hoàn chỉnh, khu vực này đã hình thành một chuỗi sinh học hoàn chỉnh và phối hợp, tạo ra "màn chắn tự nhiên" bảo vệ sự phát triển của cây trà.
Nghệ Thuật Chế Tác Hồng trà Chính Sơn Tiểu Chủng
1.Thu hái
Cần lựa chọn những cây trà nhỏ lá già hơn trong khu vực bảo vệ, và chỉ hái một chồi và hai hoặc ba lá. Thời gian tốt nhất để thu hái là vào một ngày nắng, từ Lập Hạ đến Tiểu Mãn (theo lịch tiết khí truyền thống của Trung Quốc, vào đầu tháng 5).
2.Làm héo
Trong mùa chế biến trà tại khu vực Đồng Mẫu Quan, lượng mưa nhiều và ít ngày nắng. Thông thường, quá trình héo lá được thực hiện trong phòng có sưởi ấm, trong "Thanh Lâu" (Tòa nhà xanh) của nhà máy trà chính.
3. Vò trà
Ở giai đoạn đầu của quá trình nhào trộn, thường sử dụng phương pháp nhào bằng tay cho đến khi các cọng trà cuộn chặt và nước trà bắt đầu chảy ra. Hiện nay, quá trình này đều được thực hiện bằng máy nhào.
4. Lên men
Sử dụng phương pháp lên men nóng, cho phần trà đã được nhào trộn vừa đủ vào rổ tre và phủ lên bằng một lớp vải dày. Lá trà sẽ lên men dưới tác dụng của các enzyme tự nhiên, khiến trà xanh chuyển sang màu vàng đỏ với hương thơm dịu dàng.
5. Sao trong nồi nóng
Đây là một bước chế biến đặc trưng của Hồng trà Chính Sơn. Khi nhiệt độ của nồi sắt đạt đến mức yêu cầu, cho lá trà đã lên men vào và dùng tay đảo đều. Vai trò của nồi sắt là làm bất hoạt các enzyme, giúp giữ cho hương thơm của Hồng trà Chính Sơn được thuần khiết và ngọt ngào, nước trà có màu đỏ sáng và vị đậm đà.
6. Nhào và vò tròn
Sau khi trà được sao trong nồi, trà cần được nhào lại để làm co lại các cọng trà đã bị nới lỏng.
7. Xông khói bằng ngọn lửa từ cành cây
Cho trà đã nhào trên rổ tre, đặt lên giá treo dưới " Thanh Lâu " . Đốt củi thông trong bếp ngoài trời, để luồng không khí nóng chảy vào đáy của "Thanh Lâu", trong quá trình trà được sấy khô, trà liên tục hấp thụ nhựa thông, tạo nên hương thơm đặc trưng của Hồng trà Chính Sơn.
Các bước héo lá, nhào trộn, lên men, sao trong nồi đỏ, nhào lại, xông khói và sấy là những kỹ thuật chế biến truyền thống của trà Chính Sơn Đường, và tất cả đều cần được thực hiện trong "Thanh Lâu" truyền thống.
Chất lượng của Hồng trà Chính Sơn tiểu chủng
-
Nhờ vào môi trường sinh trưởng độc đáo và quy trình sản xuất truyền thống đặc biệt, Hồng trà Chính Sơn tiểu chủng có hương thơm đặc trưng của khói thông và long nhãn, và những đặc điểm chất lượng của nó cũng vô cùng độc đáo.
-
Thanh Lâu, một tòa nhà gỗ làm trà có tuổi đời hàng thế kỷ
-
"Thanh Lâu", một tòa nhà gỗ cổ xưa dùng để chế biến nguyên liệu trà. Tòa nhà này có lịch sử gần trăm năm tại làng Đồng Mộc, núi Vũ Di. Thanh Lâu được chia thành ba tầng rưỡi, trong đó nửa tầng dưới dùng để đốt củi thông, chuyển nhiệt và khói thông. Tầng đầu tiên là phòng sấy, nơi những lá trà đã lên men được đặt trên rổ tre tròn, sau đó cho vào giá để xông khói và sấy. Tầng thứ hai, nhiệt độ trong Thanh Lâu có thể được điều chỉnh bằng cách mở hoặc đóng cửa; tầng thứ ba, sử dụng nhiệt dư để héo lá trà tươi. Trong mùa chế biến trà, Thanh Lâu luôn ngập tràn hương khói thông.
Hương nhựa thông của Chính Sơn Tiểu Chủng hình thành như thế nào?
-
Gỗ thông Masson là nguyên liệu quan trọng trong quá trình chế biến trà Chính Sơn Tiểu Chủng truyền thống. Trong quá trình hun khói tỉ mỉ tại các xưởng chế biến trà ở làng Đồng Mộc, núi Vũ Di, lá trà liên tục hấp thụ nhựa thông từ gỗ thông trong các giai đoạn làm héo và sấy khô. Nhờ vậy, Hồng trà Chính Sơn Tiểu Chủng mang đến hương thơm đặc trưng đậm đà của nhựa thông, hòa quyện với chút ngọt ngào của trái nhãn.
-
Mua 1 hộp này nhưng trong có 2 lọ đen rất sang trọng. Đẹp, làm quà tặng sếp mình rất thích. Vị uống ngon dễ uống và cảm giác lạ ngon khó tả