Trà Diên Hi Đại Hồng Bào

Trà Ô Long bắt nguồn từ cuối triều Minh và đầu triều Thanh. Quá trình sản xuất của nó được phát minh bởi người dân Núi Vũ Di sau hàng nghìn lần thử nghiệm và gian nan. Nó là tinh hoa của trí tuệ tập thể. Trà Ô Long đầu tiên lan rộng từ Vũ Di đến khu vực Bắc Phúc Kiến, Quảng Đông, sau đó lan sang Đài Loan.

Hiện nay, Trung Quốc đã hình thành bốn khu vực sản xuất trà Oolong lớn, bao gồm Bắc Phúc Kiến đại diện bởi Trà Ô Long Vũ Di, phía Nam Phúc Kiến đại diện bởi Thiết Quán Âm, Quảng Đông đại diện bởi Phượng Hoàng Đan Tông, và Đài Loan đại diện bởi Trà Đông Đỉnh. 

Trà Ô Long Vũ Di  là tổ tiên của trà Ô Long, và Núi Vũ Di là nơi ra đời của trà Ô Long trên thế giới.

1. Trà Ô Long Vũ Di là sản phẩm được bảo vệ bởi chỉ dẫn địa lý. Trà Ô Long Vũ Di đề cập cụ thể đến trà Ô Long được sản xuất trong khu vực hành chính của Thành phố Vũ Di.
2. Được chế biến bằng công nghệ chế biến trà Ô Long truyền thống độc đáo.
3. Trà Ô Long có đặc trưng hoa cốt đá.

Lý do trà được đặt tên là "Ô Long" là để nhấn mạnh vào địa hình đá của Núi Vũ Di và cấu trúc đất chủ yếu là đá phong hóa. Đây là điều kiện địa lý độc đáo mà tạo hóa ban tặng cho trà Ô Long Vũ Di, không thể dễ dàng sao chép ở nơi khác. Nó cũng là điều kiện không thể thiếu để tạo ra một tách trà ngon.

Trà Ô Long Vũ Di không nổi tiếng vì vẻ ngoài tinh tế mà vì chất lượng bên trong phong phú. Xét từ góc độ khu vực sản xuất, có ba loại trà chính: Chính Nham (khu vực lõi), Bán Nham (khu vực cấp hai) và Chu Trà (khu vực thông thường).

Trà Chính Nham có chất lượng đậm đà và là loại trà tốt nhất trong các loại trà Ô Long. Trà Bán Nham được trồng ở rìa núi Vũ Di, có đặc điểm và hương vị kém hơn so với trà Chính Nham. Chu Trà được trồng ở hai bên núi Vũ Di, chất lượng thấp hơn.

Tam Khanh, Lưỡng Gian là vùng đất đặc trưng nhất của Chính Nham, nơi sản xuất trà chất lượng tốt nhất, đồng thời là khu vực có lịch sử làm trà lâu dài nhất trong Khu danh lam thắng cảnh Núi Vũ Di.
Trà từ khu vực sản xuất tốt có nhất thiết là trà ngon không? 

Không hẳn. Ngoài khu vực sản xuất, chất lượng trà còn liên quan chặt chẽ đến khí hậu của năm đó, tay nghề của người làm trà, tiêu chuẩn hái và chế biến, mức độ rang, điều kiện bảo quản, v.v. Vì vậy, trà ngon thì sẽ được đánh giá dựa trên hương vị của nó.

Khi nhắc đến trà Ô Long Vũ Di, điều đầu tiên nghĩ đến là Đại Hồng Bào. Thực tế, trà Ô Long Vũ Di là trà Ô Long được sản xuất tại Núi Vũ Di, thuộc sáu loại trà Ô Long lớn. Đại Hồng Bào thực chất chỉ là tên của một giống cây trà. Vì sự phổ biến và tính đại diện cao, nhiều người quen gọi trà Ô Long Vũ Di là Đại Hồng Bào. Hiện nay, hầu hết trà Đại Hồng Bào đều được làm bằng cách pha trộn nhiều loại trà Ô Long, vì vậy chúng có hương thơm phong phú và hương vị đa dạng.

Đúng vậy. Chỉ có trà Ô Long được sản xuất tại Núi Vũ Di mới được gọi là trà Ô Long Vũ Di. Tiêu chuẩn Trà Ô Long Vũ Di (GB/T18745-2006), một sản phẩm chỉ dẫn địa lý, có hiệu lực từ ngày 1 tháng 12 năm 2006, đã định rõ phạm vi bảo vệ đối với trà Ô Long Vũ Di, một sản phẩm chỉ dẫn địa lý, đó là khu vực hành chính của Thành phố Vũ Di, tỉnh Phúc Kiến.

Hiện nay, Trung Quốc chưa có một bộ tiêu chuẩn để phân biệt chất lượng trà qua bao bì. Thật sự rất khó để phân biệt và nắm bắt nhanh chóng chất lượng của từng loại trà. Không có cách nào nhanh chóng hơn. Chúng ta có thể đại khái hiểu hương vị của trà thông qua thương hiệu, khu vực sản xuất và giống trà, nhưng cuối cùng, chỉ có thể thực sự nắm bắt được hương thơm và vị của từng loại trà từ trà khô, nước trà, hương thơm, hương vị và đáy lá thông qua việc uống, nếm thử và trải nghiệm nhiều trong suốt một khoảng thời gian dài.