Chuẩn bị nước khoáng ở nhiệt độ khoảng 100°C. Trà Ô long cần được pha ở nhiệt độ cao để phát huy tốt hương thơm.

 Làm ấm liễn, đổ nước sôi vào liễn và rót ra ngoài để làm ấm liễn, đồng thời làm nóng bộ trà giúp trà phát tán hương thơm tốt hơn.

Cho trà vào liễn, khi liễn đã được làm ấm, cho 8-10g trà vào và dùng nắp đậy lại.

Lắc nhẹ liễn, xoay liễn lên xuống hai lần. Trà Ô long có lá trà lớn, vì vậy có thể lắc lên xuống để kích thích hương thơm. Còn Hồng trà hoặc Lục trà có lá trà nhỏ, khi lắc lên xuống sẽ dính vào nắp, nên cần lắc theo chiều ngang.

Ngửi hương, mở nắp liễn và ngửi kỹ hương thơm của trà khô. Hương thơm của trà Ô long sẽ lan tỏa đến mũi của bạn.

Pha trà, đổ nước từ từ dọc theo thành liễn, bắt đầu từ góc dưới bên trái và quay lên theo vòng tròn chiều kim đồng hồ. Việc pha nước ở nhiệt độ cao sẽ giúp hương trà mạnh mẽ hơn.

Gạt bọt, nhanh chóng dùng nắp liễn để gạt bọt trà và rửa lại bằng nước. Bọt trà sinh ra do saponin có trong nước trà, có vị đắng và cay. Việc gạt bọt giúp loại bỏ hợp chất saponin, giúp trà sau này ít đắng và tăng cường hương vị. Tuy nhiên, hợp chất saponin không có hại cho cơ thể, nên bạn cũng có thể để lại bọt nếu không muốn.

Rót nước trà, không ngâm trà trong lần pha đầu tiên, sau khi rót trà ra, để trà riêng. Từ lần pha thứ 2 đến thứ 4, bạn có thể rót nhanh, từ lần thứ 5 trở đi, ngâm từ 5-15 giây, và từ lần thứ 8-10 có thể tiếp tục pha. Nếu là trà Ô long Wuyi, bạn có thể thưởng thức lần trà cuối cùng trước khi nếm lần trà đầu tiên để tạo ấn tượng sâu sắc hơn. Nếu là trà bánh hoặc trà viên, như trà Thiết Quan Âm hoặc Thủy Tiên Chương Bình, bạn nên rót nước đầu tiên để làm mềm trà.

Chia nước trà, đều rót trà vào mỗi liễn.

Thưởng thức trà, ngửi hương trà, quan sát màu sắc nước trà và thưởng thức hương vị.